Dolce al cucchiaio

Amo i dolci monoporzione, piccoli piccoli, al cucchiaio o secchi come biscotti, con la frolla o sfornati in  singoli stampi, basta che siano monoporzione….recentemente ho acquistato dei barattoli in vetro con il tappo a chiusura ermetica ideali per preparare dei dolci al cucchiaio, la passione di Andrea.

 

la mia panna cotta in barattolo con gelatina ai frutti di bosco;  quella di Andrea non ce l’ho fatta a fotografarla …

Così, sbirciando su alcune riviste ho trovato una ricetta per preparare la panna cotta. Uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati non solo  per la semplicità della sua preparazione, per il suo gusto particolarmente delicato ma anche per il modo elegante in cui viene impiattata la rendono un dolce di fine pasto perfetto.
Le origini precise di questo dolce non sono conosciute, si sa solo che è nato all’inizio del Novecento nelle Langhe piemontesi.

fresco dolcetto monoporzione da gustare durante le giornate estive

 

 

La panna cotta è il dolce al cucchiaio ideale per ogni stagione grazie alla infinita varietà di salse con cui viene accompagnata: caramello, cioccolato fuso, oppure le coulis di frutta fresca di stagione!

 

 

 

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Per questa calda estate

Con l’arrivo dell’estate  stare ai fornelli a cucinare diventa per me un vero e proprio supplizio, io poco propensa all’arte culinaria, dove si decide cosa mangiare sempre all’ultimo minuto, dove i primi piatti, più veloci da preparare, fanno la parte da leoni, però ogni tanto ci viene la voglia di provare anche nuovi piatti…così sbirciando qua e là con Vale abbiamo trovato una semplice ricetta per un cous cous alle verdure. Noi due molto entusiaste mentre il resto della famiglia, Andrea e Gaietta, mica tanto, loro  sempre fedeli al “piatto nazionale”, la pomarola con pasta corta, possibilmente!!!

verdure fresche e colorate incontrano il cous cous

Pensando al cous cous si pensa all’Africa, alla cucina africana dove spezie profumate, aromi pungenti e sapori decisi ci catapultano in un mondo magico. Abbiamo deciso di servire il nostro cous cous ancora caldo in terrine di coccio con sottopiatti in midollino…

un pomodorino tagliato a spicchi e listarelle di peperoni gialli

Una curiosità: il cous cous tipico piatto della tradizione africana, simbolo di fortuna, infatti viene donato ai nuovi genitori o ai novelli sposi!

 

Un altro ciclo terminato

Un altro ciclo è terminato… anche Gaietta è diventata  “matura”. La maturità a scuola rappresenta una di quelle tappe, di quegli ostacoli che ognuno di noi ha dovuto superare, dimostrando agli insegnanti, ai genitori, ma soprattutto a se stessi che siamo diventati maturi, quindi pronti ad affrontare altri anni di studio andando all’università o  nel mondo non facile del lavoro. Giorni di tensione,  di sconforto ma anche di delusione ci hanno accompagnato in questo caldo inizio d’estate….ma un bel 27 all’orale ci ha ripagato. Per Gaia la scuola è sempre stata  compagni di classe con cui “chiacchierare”, prof. con cui scherzare e  impegno minimo indispensabile….

Ricordo ancora il passaggio dalla scuola materna alle elementari, lei sempre pronta ad aiutare gli altri bambini, incapace di stare seduta al banco per un tempo per lei troppo lungo, l’obiettivo delle maestre non era quello di insegnarle a leggere e a scrivere ma quello di farla stare seduta…..lei insieme al suo amico Valerio, compagno d’asilo e dell’elementari, erano i primi ad arrivare a scuola  facendosi compagnia..poi il passaggio alle medie, tre anni passati velocemente, Gaietta che cresce e piano piano diventa sempre più grande e sempre più indipendente ma sempre con un gran cuore….

Adesso, dopo la maturità, la scelta dell’università!!!!