Andrea, da buon livornese per nascita e per studi, ama la famosa “torta di ceci” o “cecìna“
la nostra torta nel piatto
A Livorno la “torta di ceci“ è una vera e propria specialità che si può acquistare nelle tante focaccerie e “Pizza&Torta” dove c’è l’abitudine di gustarla assieme ad un bicchiere di spuma bionda, bibita della tradizione locale il cui consumo, nella città labronica, non è mai stato soppiantato da altre più note bevande.
è arrivato il “cinque e cinque”
Il “cinque e cinque”, è la stessa torta di ceci che viene mangiata mentre si passeggia, il cui nome deriva dal periodo in cui venivano acquistati cinque centesimi di torta e cinque centesimi di pane, cioè la torta servita in una focaccina o nel pane francese da gustare camminando.
